Uutisia suomalaisille leipomoilleNemco lanseeraa uuden VEMAG-täyttöpöydän leipomoille

Nemco lanseeraa uuden VEMAG-täyttöpöydän leipomoille

Nemco tuo markkinoille mielenkiintoisen uutuuden maan leipomoille – VEMAG Maschinenbaun joustavan ja tarkan täyttöpöydän. – Leipomoissa on kasvava kysyntä kestäville, tehokkaille, nopeille ja joustaville koneille, jotka voivat osaltaan tukea leipomo- ja konditoriatuotteiden tuotantoa. Leipomot haluavat ylläpitää korkeaa laatua huolimatta kustannusten noususta ja työvoimapulasta. Näistä lähtökohdista VEMAG on kehittänyt FT722-täyttöpöydän, joka soveltuu monenlaisiin tuotteisiin, joissa jokaisella kappaleella on oltava täsmälleen sama paino, kertoo Lars Olsgaard, Nemcon toimitusjohtaja. Automaattinen ja tarkka punnitus Tuotteet annostellaan, sijoitetaan ja täytetään tarkasti vuokiin ja kakkuvuokiin. Yhdistämällä VEMAGin taikina-annostelija uuden täyttöpöydän kanssa voidaan valmistaa erilaisia leipomotuotteita taikinasta ja taikinaseoksista automaattisesti ja tarkalla punnituksella. Näin leipomot voivat hyödyntää paremmin sekä raaka-aineita että henkilöstöresursseja, mikä auttaa optimoimaan tuotantoprosesseja. Esimerkiksi täyttöpöydän avulla keksejä ja pikkuleipiä voidaan pakata automaattisesti vuokiin. Lisäksi täyttöpöytää voidaan käyttää täyttämään kakkuvuokia taikinaseoksilla, kuten muffinssitaikinalla, äärimmäisen tarkasti, nopeasti ja hellävaraisesti. Räätälöidyt versiot kakuista, joissa on kirjaimia, logoja tai koristeluja, ovat myös mahdollisia. Kakkuvuoat asetellaan ja poistetaan manuaalisesti. Pikkuleipien, kerroskakkujen, hedelmätäytteiden, muffinssien, browniesien, gluteenittomien tuotteiden, kuivakakkujen ja keksien tuotanto on puoliautomaattista. Jälkiruoat, kermat ja muut täytteet voidaan myös täyttää laseihin, kuppeihin ja muihin astioihin. Tämä tekee VEMAG FT722 täyttöpöydästä ihanteellisen käytettäväksi catering-yrityksissä ja suurkeittiöissä.Leipuri voi käyttöpaneelilta joko syöttää koordinaatit manuaalisesti tai käyttää ennakkoon asennettuja ohjelmia. Älykäs ohjausjärjestelmä, joka tulee täyttöpöydän mukana, voi myös laskea, kuinka paljon taikinaseosta tulee täyttää kuhunkin vuokaan. Tämä tapahtuu syöttämällä vuoan mitat ja haluttu annosmäärä per vuoka. Leipomoratkaisut käytössä Jos haluat nähdä uuden FT722-täyttöpöydän tai muita leipomokoneita käytössä, Nemco auttaa sinua mielellään. - Voimme esitellä joitakin ratkaisuja omassa näyttelytilassamme Viby J:ssä, mutta viemme pohjoismaiset asiakkaamme mielellämme myös VEMAGin Bakery Innovation Centeriin, joka sijaitsee Verdenin kaupungissa lähellä Bremeniä. Voit jopa tuoda omat tuotteesi ja testata VEMAGin laitteita realistisessa ympäristössä – ja saada neuvoja Nemcon ja VEMAGin alan asiantuntijoilta, Lars Olsgaard kertoo.