Uutinen suomalaisille leipomoilleNemco lanseeraa uuden VEMAG-täyttöpöydän leipomoille

Nemco lanseeraa uuden VEMAG-täyttöpöydän leipomoille

Nemco esittelee nyt mielenkiintoisen uutuuden maan leipomoille – joustavan ja tarkan täyttöpöydän VEMAG Maschinenbau -yhtiöltä. - Leipomoissa on kasvava kysyntä vankkoja, tehokkaita, nopeita ja joustavia koneita, joita voidaan käyttää leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistuksessa. Leipomot haluavat ylläpitää korkeaa laatua, vaikka kustannukset nousevat ja alalla on työvoimapulaa. Tämän lähtökohdan pohjalta VEMAG on kehittänyt FT722-täyttöpöydän, jota voidaan käyttää useille eri tuotteille, joissa jokaisen kappaleen painon on oltava täsmälleen sama, kertoo Lars Olsgaard, Nemcon toimitusjohtaja. Automaattinen ja tarkka punnitus Tuotteet annostellaan, sijoitetaan ja täytetään tarkasti ja jatkuvasti tarjottimiin ja kakkuvuokiin. Yhdistämällä VEMAG-taikinan annostelukoneen uuteen täyttöpöytään voidaan erilaisia leivonnaisia valmistaa automaattisesti ja tarkasti punnitusta käyttäen taikina- ja taikina-seoksista. Tämä mahdollistaa leipomoille raaka-aineiden ja henkilöstöresurssien paremman hyödyntämisen ja siten tuotantoprosessien optimoinnin. Esimerkiksi täytöpöydän avulla keksit ja pikkuleivät voidaan sijoittaa automaattisesti tarjottimiin. Lisäksi täytöpöytää voidaan käyttää täyttämään kakkuvuoat taikina-aineksilla, esimerkiksi muffinssien, erittäin tarkasti, nopeasti ja hellävaraisesti. Myös räätälöidyt kakut, joissa on kirjaimia, logoja tai koristeita, ovat mahdollisia. Kakkuvuoat asetetaan ja poistetaan manuaalisesti. Keksien, kerrostorttujen, hedelmätäytteiden, muffinssien, brownien, gluteenittomien tuotteiden, hiekkakakkujen ja keksien tuotanto on puoliautomaattista. Jälkiruoat, kermat ja muut täytteet voidaan myös täyttää laseihin, kuppeihin ja muihin astioihin. Tämä tekee Vemag FT722 täyttöpöydästä ihanteellisen catering-yrityksille ja suurkeittiöihin. Leipuri voi joko syöttää koordinaatit manuaalisesti ohjauspaneelista tai käyttää valmiiksi asennettuja ohjelmia. Täyttöpöydän mukana toimitettava älykäs ohjausjärjestelmä voi myös laskea, kuinka paljon taikinaa kuhunkin tarjottimeen on täytettävä. Tämä tapahtuu syöttämällä tarjottimen mitat ja haluttu annosten määrä tarjotinta kohti. Katso leipomotuotteet käytössä Jos haluat nähdä uuden FT722-täyttöpöydän tai muita leipomokoneita käytössä, Nemco auttaa sinua mielellään. - Voimme esitellä joitakin ratkaisuja omassa näyttelytilassamme Viby J:ssä, mutta viemme pohjoismaiset asiakkaamme mielellämme myös VEMAGin Bakery Innovation Centeriin, joka sijaitsee Verdenin kaupungissa lähellä Bremeniä. Voit jopa tuoda omat tuotteesi ja testata VEMAGin laitteita realistisessa ympäristössä – ja saada neuvoja Nemcon ja VEMAGin alan asiantuntijoilta, Lars Olsgaard kertoo.